フライパンで作る☆チキンビリヤニ風
しょみん食堂 @cook_40242390
本場の味にならって重ね蒸しで作る☆
まろやかでうま味たっぷりのインド風炊きこみごはん！
このレシピの生い立ち
身近な材料で作りました☆
食材のうま味が凝縮されてマイルドなコクもある炊きこみごはんです。
↓↓blogでカロリーや原価を載せています！
https://syominnsyokudou.hatenablog.com/
フライパンで作る☆チキンビリヤニ風
本場の味にならって重ね蒸しで作る☆
まろやかでうま味たっぷりのインド風炊きこみごはん！
このレシピの生い立ち
身近な材料で作りました☆
食材のうま味が凝縮されてマイルドなコクもある炊きこみごはんです。
↓↓blogでカロリーや原価を載せています！
https://syominnsyokudou.hatenablog.com/
アプリでひらく作り方
- 1
米を軽く煮てぬめりをとる。水洗いし水を切る。沸騰水に米を入れ、半分透明になるまで加熱する。ザルにあげておく。
-
- 2
ボールにＡを合わせ鶏肉を混ぜ２０分程おく。
-
- 3
フライパンにオリーブ油大１を熱し玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
-
- 4
トマト水煮・２のマリネを加え少し炒め、水１カップを加え２０分程弱火で煮る。
-
- 5
水分が飛ぶまで煮つめ、一度ボールに移す。
-
- 6
フライパンに米と５を交互に敷き詰め、最後に上から水で溶いたカレー粉を回しかける。蓋をして弱火で２０分加熱する。
-
- 7
火を止め蓋をしたまま１５分蒸らす。フライドオニオンをちらし完成。
-
コツ・ポイント
＊バスマティライスは手に入りにくいので普通のお米を使いました！
＊グラデーションができる仕上がりが本場式みたいです！
＊ガラムマサラは分量どうりでややピリッとする程度です。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19645089
