アプリでひらく作り方
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おなじみのケンミンの焼きビーフンですよアナタ(^^)
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鶏レバーはスライスして水でよく洗い、血合いとスジや脂肪を掃除しておく。
グロいので画像はカット(^^;) - 3
ぬるま湯できくらげをもどしている間に生姜を千切りに、鷹の爪はみじん切りに。
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白ネギときくらげは千切りに。
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フライパンにサラダ油を熱し、弱火でおろしにんにく、鷹の爪を入れてフツフツしたら生姜をどーんと投入。
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ひとまぜしたら強火にして、よく水気を切ったレバーをどーん！
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ひとまぜしたら、すかさずビーフンもどーん！
今回は２人前なので２玉どーんしました。 -
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その上に白ネギ、きくらげをどーん！
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水340mlはそーっと入れます(笑) フタをして中火で3分。
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フタを取り、強火でひととおり炒め合わせ、水分が飛んだら塩・コショーで味を調える。香り付けでゴマ油をふりかけて完成♪
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コツ・ポイント
レバーの臭みを抜くこと。
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