豚肉は、小さくカット。ニンニクはみじん切り。ミニアスパラ、ねぎも小さくカットしておきます。

冷凍庫に取り分けておいたゴハンを、電子レンジで温めます。

たまごはボールに入れて、塩・コショウしてかき混ぜておきます。

温めたゴハンをたまごに入れて、よくかきまぜます。ここでゴハン一粒一粒が、たまごにコーティングされるようにかき混ぜます。

フライパンにサラダ油をひいて、豚肉を良く炒めます。

続いてニンニク・ミニアスパラ・ねぎを加えて野菜に火を通します。火が通ったら一旦トレイに取り出します。

フライパンにごま油をひいて、たまごでコーティングされたゴハンをいれます。ここでゴハンごパラパラになるまで良く炒めます。

最後にトレイに取り出した豚肉・野菜を再投入して良く混ぜ、ミニトマトを飾り付けて出来上がり。味が薄ければ、醤油など足して。