スペアリブ マーマレード煮
oomaキッチン @cook_40052794
スペアリブをマーマレードジャムで煮る。炭酸水がお肉を柔らかくする。写真差し替えました。
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムでスペアリブを煮付ける料理を作ってみたかった。
スペアリブ マーマレード煮
スペアリブをマーマレードジャムで煮る。炭酸水がお肉を柔らかくする。写真差し替えました。
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムでスペアリブを煮付ける料理を作ってみたかった。
作り方
- 1
鍋にスペアリブ 、白ネギの青い部分、スライスした土生姜を入れて、肉が浸かるまで水を入れる。必ず、水から下茹でする。
- 2
沸騰したら中火にして30分茹でる。
途中、アクをしっかり取る。 - 3
少量の油で2のスペアリブ の表面を焼く。焼き色がつけばいい。
-
- 4
鍋に3の肉を入れて、※の調味料を入れて中火で30分程度煮る。蓋をしない。
-
- 5
煮詰まってきたら出来上がり。
- 6
盛り付けて出来上がり。
-
- 7
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コツ・ポイント
今回は、炭酸水で作りましたがコーラでもできます。
茹でる時、煮る時にしっかりアクを取る。
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