スペアリブマーマレード煮

スペアリブマーマレード煮-レシピのメイン写真

スペアリブマーマレード煮

oomaキッチン @cook_40052794

スペアリブをマーマレードジャムで煮る。炭酸水がお肉を柔らかくする。写真差し替えました。
このレシピの生い立ち
マーマレードジャムでスペアリブを煮付ける料理を作ってみたかった。

スペアリブをマーマレードジャムで煮る。炭酸水がお肉を柔らかくする。写真差し替えました。
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マーマレードジャムでスペアリブを煮付ける料理を作ってみたかった。

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スペアリブをマーマレードジャムで煮る。炭酸水がお肉を柔らかくする。写真差し替えました。
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マーマレードジャムでスペアリブを煮付ける料理を作ってみたかった。

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材料

2〜3人分

スペアリブ 600ｇ
白ネギの青い部分少量
土生姜少量
※赤ワイン 250cc
※炭酸水 250cc
※醤油大2
※マーマレードジャム 1瓶(150ｇ)
※砂糖大1

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作り方

1

鍋にスペアリブ、白ネギの青い部分、スライスした土生姜を入れて、肉が浸かるまで水を入れる。必ず、水から下茹でする。
2

沸騰したら中火にして30分茹でる。
途中、アクをしっかり取る。
3
少量の油で2のスペアリブの表面を焼く。焼き色がつけばいい。
4
鍋に3の肉を入れて、※の調味料を入れて中火で30分程度煮る。蓋をしない。
5

煮詰まってきたら出来上がり。
6
盛り付けて出来上がり。
7

コツ・ポイント

今回は、炭酸水で作りましたがコーラでもできます。
茹でる時、煮る時にしっかりアクを取る。

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oomaキッチン @cook_40052794

2019/04/09 14:57に公開

初めまして、oomaキッチンです。近所にいる孫のお弁当やごはん作り、一人のおつまみやごはんを作ってます。市販の調味料とか、お料理に便利な物はどんどん採用(笑)簡単に、誰でも作ってもらえれば嬉しいです。気ままにお料理教室も開催してます。よろしくお願いします。インスタやってます。http://instagram.com/oomakitchen

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このレシピのキーワード

煮物スペアリブサイダーマーマレード赤ワイン長ネギ

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