簡単！ドデカパン こねないパン
erami @cook_40150503
基本のドデカパンです。クセがないのでサンドイッチやトーストしてからバターと蜂蜜をつけて食べたりと簡単で美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
捏ねるのは面倒だし、毎回バターを入れるのもバターの消費が激しいので、あるものでシンプルなパンを。
簡単！ドデカパン こねないパン
基本のドデカパンです。クセがないのでサンドイッチやトーストしてからバターと蜂蜜をつけて食べたりと簡単で美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
捏ねるのは面倒だし、毎回バターを入れるのもバターの消費が激しいので、あるものでシンプルなパンを。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライイースト以外の粉類を大きめのボウルに計量し、スパチュラで空気を入れるように混ぜ合わせておく。
- 2
計量したぬるま湯(水を600w10秒でちょうどいい温度になります)にドライイーストを入れ混ぜる。
- 3
真ん中にくぼみをつくりそこに2で作った液を入れ、混ぜる。
- 4
まとまってきたらオリーブオイルを回し入れ、丸く整えていく。
-
- 5
ラップをし生地が2倍に膨らむまで1次発酵させる。
-
- 6
打ち粉(強力粉)をした台に取り出し、空気を抜き両はしを折り込み
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- 7
上下を閉じてクッキングシートにひっくり返し倍に膨らむまで2次発酵させる。
-
- 8
190度のオーブンで18〜20分焼き、トップが焦げそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせて下さい。
- 9
十分に冷めてからカットする。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルをバターにしたり、スキムミルクを入れたり、水を牛乳にしたりとたまに置き換えて作ったりします。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19645358
