長芋は皮をむいて、お好みの厚さにスライスする。浅い皿に円状に並べる。
青しそは細切りしておく。

明太子は表面の膜を外して器に入れて、
マヨネーズを入れ混ぜてから少し醤油を入れてソースの出来上がり。

長芋の上にソースをかけて、クリームチーズを適当にちぎり分けてのせる。同様に、
青しそも適当に散りわける。

真ん中のスペースにガリをのせて
出来上がり。好みでさらに甘口醤油を
まだらにたらしてもいいと思う。