板こんにゃくをひと口大の大きさに切り、下茹でしておく。ナスは乱切りにしておく。

鍋に☆を計量し、煮たせる。煮たせたところに蒟蒻とナスを入れてふたをして約１０分ほど中火で煮る。

お皿に盛り付け、ねぎを散らして出来上がり。