キャベツは切らずに、葉のまま4枚くらい鍋に入れる。

ばら肉、人参、ごぼうを入れ、その上にキャベツを敷く。

２を繰り返し、最後はキャベツで終える。

塩、こしょうと少量の水を加え、中火で20分位煮る。

全体をひっくり返して、さらに30分位ことこと煮る。