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牛肉とゼンマイのコチュジャン炒め☆
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牛肉とゼンマイのコチュジャン炒め☆-レシピのメイン写真

牛肉とゼンマイのコチュジャン炒め☆

もえちゃんはは
もえちゃんはは @moehaha

ゼンマイと牛肉の相性バッチリ！コチュジャンで簡単に炒めました^ ^白いご飯にのせてビビンバ風にしても^ ^
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牛肉とゼンマイが合うかなと思いました

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材料

3人分
  • ゼンマイ(戻ってる物) 260g〜
  • 牛肉(切りおとし) 100g
  • 人参 5cmくらい
  • ごま油 適量
  • 酒 少々
  • いりゴマ（有れば） 少々
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 生姜（すりおろし） 少し
  • にんにく（すりおろし） 少し
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作り方

  1. 1

    戻ったゼンマイ260gです♡長いものは切ります

    • 牛肉とゼンマイのコチュジャン炒め☆作り方1写真
  2. 2

    人参は細長く切っておく

  3. 3

    調味料を全て調合して生姜とにんにくのすりおろしも入れよく混ぜておきます

    • 牛肉とゼンマイのコチュジャン炒め☆作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を回し入れ牛肉を炒めます。肉の色が変わってきたら酒と半分の調味料を回し入れます。ゼンマイも投入します

    • 牛肉とゼンマイのコチュジャン炒め☆作り方4写真
  5. 5

    全体に火が入ってきたら残り半分の調味料と②の人参を入れて強火で一気に炒めていきます

    • 牛肉とゼンマイのコチュジャン炒め☆作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り 有ればいりゴマを振って完成です！

    • 牛肉とゼンマイのコチュジャン炒め☆作り方6写真

コツ・ポイント

牛肉を炒める時は油はひかないです
人参はシャキ感を出したいので最後にいれます

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もえちゃんはは
もえちゃんはは @moehaha
2016/02/18 12:10に公開
身近な食材を使ったお手軽なお料理をご紹介します！2026年本年もどうぞ宜しくお願いします❣️🐎💨〈昨年の嬉しい出来事〉⑴『柑橘類オレンジの切り方☆スマイルカット』が2025年7月10日にアメリカ版クックパッドに翻訳されて表示されるようになりました〜！光栄です^^)⑵『オクラと長芋のネバネバサラダ梅干しで爽快』が2025年6月にクックパッド本に掲載されまた〜！感謝致します♡
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 にんじん にんにく 酒 コチュジャン ぜんまい しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19645631
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