デーツにお湯を少し入れ柔らかくしておく。

玉ねぎ小さめのくし切り、万願寺唐辛子斜めにスライス、人参は薄切りしておく。

にんにく、しょうが、塩、砂糖、デーツ、粉唐辛子、マスタードシード、酢をブレンダーでペースト状にする。

切った野菜とペーストを混ぜ合わせて弱火にかけ軽く火を通して出来上がり。