キャベツを1cm角に切ります。

細かく切ったキャベツ、すりおろしたジャガイモ、卵1個を加えて、軽く混ぜ、小麦粉または市販のお好み焼き粉を加えて混ぜます。

生地を入れて焼きます。
火は、弱火

豚バラ肉を10〜15cmくらいに切り、先ほど生地を焼いていたフライパンで、豚バラ肉の片面を焼きます。

軽く焼いた豚バラ肉を、先ほどの生地の上にのせます。焼いた豚バラ肉の面を生地に向けておきます。

フライパンに再び生地を戻します。
蓋（または、お皿）をフライパンにかぶせるようにすると、生地をうまく戻すことが出来ます。

ひっくり返し、少しフライパンを揺すって、蓋をします。
再度、蒸らします。

空けたフライパンに溶き卵（2個）を入れ、お箸で、少しかき混ぜ、火を通し、（卵は半熟、火を通しすぎない）

ここに、溶けるチーズをパラパラとおき

生地を再び戻します。
豚バラ肉が卵側になるようにします。

フライパンにお皿をかぶせて、ひっくり返して、お好み焼きをお皿に移します。
あとは、好みで、ソース、マヨネーズなどをかける