アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを1cm角に切ります。
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- 2
細かく切ったキャベツ、すりおろしたジャガイモ、卵1個を加えて、軽く混ぜ、小麦粉または市販のお好み焼き粉を加えて混ぜます。
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- 3
生地にダマになった小麦粉が見られるようなら、少し水を入れて下さい。
- 4
次に、フライパンに油をスプーン1杯弱入れて、油をひき、フライパンを火にかけて、温めます。
- 5
フライパンに手をかざして、温かく感じた時に生地を入れて下さい。
決して、フライパンに触れて、火傷しないように(‾Д‾)ﾉ - 6
生地を入れて焼きます。
火は、弱火 -
- 7
片面を焼いたら、焼いた面を下にして、フライパンの蓋か、お皿に、一旦、移します。
- 8
豚バラ肉を10〜15cmくらいに切り、先ほど生地を焼いていたフライパンで、豚バラ肉の片面を焼きます。
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- 9
軽く焼いた豚バラ肉を、先ほどの生地の上にのせます。焼いた豚バラ肉の面を生地に向けておきます。
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- 10
フライパンに再び生地を戻します。
蓋（または、お皿）をフライパンにかぶせるようにすると、生地をうまく戻すことが出来ます。 -
- 11
生地をフライパンに戻したら、蓋をして、蒸らします。
- 12
ひっくり返し、少しフライパンを揺すって、蓋をします。
再度、蒸らします。 -
- 13
裏表2回ずつ焼きます。
しっとりした生地に仕上げたければ、よく蒸らし、カリッとさせたければ、蓋をせず焼くといいです。 - 14
仕上げに入ります。
焼いた生地をフライパンにのせ、フライパンを空けます。 - 15
空けたフライパンに溶き卵（2個）を入れ、お箸で、少しかき混ぜ、火を通し、（卵は半熟、火を通しすぎない）
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- 16
ここに、溶けるチーズをパラパラとおき
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- 17
生地を再び戻します。
豚バラ肉が卵側になるようにします。 -
- 18
フライパンにお皿をかぶせて、ひっくり返して、お好み焼きをお皿に移します。
あとは、好みで、ソース、マヨネーズなどをかける -
コツ・ポイント
お好み焼きをフライパンで作ると、まんまるの形で作れます。
フライ返しで、押さえつけずに作るので、ふっくらに仕上がります。
チーズは、コクを出すために入れます。
20〜30分くらいで作れます。
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