香草たっぷりっ！あんかけアサリバター素麺

Name: 香草たっぷりっ！あんかけアサリバター素麺
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 素麺（フォーもおすすめ） 1人分（100g）; 砂抜きしたあさり 120g（約15個）; パクチー モリモリっと; 三つ葉 モリモリっと; レモンスライス 1枚; 水 400ml; ●鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1; ●バターORマーガリン 小さじ1; ●醤油 小さじ1; ●めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1; 塩 約小さじ1/2; 片栗粉+水 各大さじ1

匡Masa @cook_40069971

栄養満点のパクチーと三つ葉がモリモリ食べられる！
あさりにバター醤油、鶏ガラのコクが加ばってとろみ麺最高！
フォーでも◎
このレシピの生い立ち
最近パクチーを克服し大好物になりつつあるので、それに合って、しかも季節関係なく素麺を消費できるレシピを作ってみました！

香草たっぷりっ！あんかけアサリバター素麺

匡Masa @cook_40069971

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材料

１人分

素麺（フォーもおすすめ） 1人分（100g）
砂抜きしたあさり 120g（約15個）
パクチーモリモリっと
三つ葉モリモリっと
レモンスライス 1枚
水 400ml
●鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
●バターORマーガリン小さじ1
●醤油小さじ1
●めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
塩約小さじ1/2
片栗粉+水各大さじ1

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作り方

1
パクチーとミツバは食べやすく切ります。
モリモリっとたくさん乗せた方が断然美味しい！
2
鍋に水と砂抜きしたあさりを入れ、あさりが口を開けるまで沸騰させます。
3
アクが出るけれど、アクも出汁が詰まっているので、白い大きいのだけ取ればOK。
4
●を全て入れ、ちょっと味見してみて、「少し濃いかな？」くらいに塩を加減して入れてください。
5
素麺は硬めのアルデンテくらいで一度水でしっかりしめてー
6
４の鍋によく溶いた片栗粉＋水、素麺を入れ、とろみがつくまで混ぜながら温めます。
7
最後に器に盛り、香草とレモンを乗せれば完成〜！
8
このとろみのある出汁が、あさりのうまさにバター醤油、鶏ガラのコクが加ばって、もうたまらなく美味しい！
9
その美味しすぎるスープがとろみで麺に！麺に絡まる〜！
もうこれは中毒〜！
10
モリッモリの三つ葉とパクチーがまた良い仕事しまくり！
これがないと始まらない！
レモンで味変するとエスニック風にも◎
11
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/

コツ・ポイント

コツがないほど簡単です！

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匡Masa @cook_40069971

2017/07/30 18:24に公開

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