レンジで作るガトーショコラ♡フルーツデコ
暑い夏、オーブンを使わないよう、ガトーショコラをレンジで作って、上にフルーツいっぱいの生クリームをデコレーションします。
このレシピの生い立ち
息子の誕生日で・・オーブンを使うと暑いので、家に余ってた（ちょっと苦くて食べなかった）カカオ多めのチョコでなんとか土台にしようと、レンチンしてみました。お～出来たじゃん！と思って、安売りで買えたフレッシュをタップリ使って仕上げてみました。
レンジで作るガトーショコラ♡フルーツデコ
暑い夏、オーブンを使わないよう、ガトーショコラをレンジで作って、上にフルーツいっぱいの生クリームをデコレーションします。
このレシピの生い立ち
息子の誕生日で・・オーブンを使うと暑いので、家に余ってた（ちょっと苦くて食べなかった）カカオ多めのチョコでなんとか土台にしようと、レンチンしてみました。お～出来たじゃん！と思って、安売りで買えたフレッシュをタップリ使って仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに刻んだチョコ、生クリームを入れ、ふんわりラップして６００W３０秒～１分チン。かき混ぜてチョコを溶かす。
- 2
全卵、○印の粉類をふるって入れ、ラム酒も入れてかき混ぜる。型にベーキングシートを敷いて、生地を平らに流す。
-
- 3
ふんわりラップして６００W２分チン。真ん中、端を指で押してみて、弾力があればOK。生っぽければ、１０秒～３０秒追加。
-
- 4
一旦型から外して、冷ます。冷めたら、再び型にはめる。（ベーキングシートは着けたまま）
-
- 5
▲印を氷水にあてて９分たてにホイップ。（泡立て過ぎてないように）ふやかしたゼラチンをふんわりラップし６００W１０秒チン。
- 6
溶けたゼラチンにキルシュワッサーを入れ混ぜる。５の生クリームを３分の２（フルーツ用）と３分の１（仕上げ用）に分ける。
- 7
３分の２の方から、大さじ２程を、ゼラチンと混ぜ、生クリームに戻して、混ぜる。（混ざりムラを避けるため）
-
- 8
ゼラチンを入れた生クリームの方の４分の１位をガトーショコラの上に塗ってから、刻んだフルーツをのせる。
-
- 9
残り４分の３のゼラチン入りクリームを隙間を埋めるように縁まで、入れて平らにする。冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 10
固まったら、シートごと持ち上げて、型から外す。仕上げ用の生クリームを泡立て直して、塗って、残りを好みの絞りで仕上げる。
-
- 11
チョコのコポーや、チョコスプレー（分量外）などを好みでかける。熱くした包丁でカットする。写真は４カット。
-
- 12
※下がガトーショコラなので、食べ応えがあって、４カットだと大きすぎたかも・・６～８カットがお勧めです。
コツ・ポイント
私はカカオ７２％チョコがあったので、使いましたが甘さが足りなかったので、普通のチョコが良いかと・・。生クリームは、フレッシュだけだと分離しやすいので、ホイップも混ぜました。ゼラチンを入れる時バサバサになりやすいので、泡立て過ぎないように。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
