作り方
- 1
干しエビ木耳は、ぬるま湯で十五分くらい戻し、水気を切っておく
- 2
ビーフンは熱湯したお湯で戻してから少しかためのまま、ざるに移し、水気をとっておく
- 3
キャベツ、人参、椎茸、玉ねぎをスライスしておく
- 4
熱湯したお湯に鶏ガラの素、醤油、オイスターソース、お酒、塩、胡椒、胡麻油を少々入れて混ぜておく。
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- 5
フライパンに油を引いて豚肉と野菜と鷹の爪を入れて炒める
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- 6
木耳と干しエビを入れる。
- 7
野菜がしんなりしてきたら、戻してよく水を切ったビーフンをフライパンで炒める
- 8
鶏がらスープに調味料を混ぜたのを【4番の工程】フライパンに注ぎ、麺と野菜絡ませながら水気を飛ばしていく。
- 9
よく混ざり炒まったら完成
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コツ・ポイント
麺を最初に戻しすぎない
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ピリ辛！具だくさんの焼きビーフン。 ピリ辛！具だくさんの焼きビーフン。
野菜がたっぷり入っているので見た目もボリュームもあります。乾燥ビーフンを戻さないで使うので時間もかからないし簡単です
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