基本！白身魚のシンプルムニエル！
sa10ri工房 @cook_40198798
ソース無しのシンプルなムニエルです！淡白ななのでガーリックソルトを使いました。表面はカリッと、中はパサパサしない食感！
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見るけれど食べたことのなかった「バサ」という白身魚。まずはシンプルに食べたくてムニエルにしました。
基本！白身魚のシンプルムニエル！
ソース無しのシンプルなムニエルです！淡白ななのでガーリックソルトを使いました。表面はカリッと、中はパサパサしない食感！
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見るけれど食べたことのなかった「バサ」という白身魚。まずはシンプルに食べたくてムニエルにしました。
作り方
- 1
今回は無塩の切り身を使いました。甘塩の場合はブラックペッパーだけを足します。
5分程塩をなじませます。 -
- 2
①の水気をよくふき取り、小麦粉をまんべんなくまぶします。
- 3
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて溶かします。火が強いとバターが焦げてしまうので注意です。
-
- 4
しっかりと片面に火が通ったらひっくり返します。
焼き目が付いて表面がカリッとしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
バターを焦がさないことがポイントです！
バターとオイルを混ぜることによって、重すぎないムニエルになります。
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その他のレシピ
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