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基本！白身魚のシンプルムニエル！
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基本！白身魚のシンプルムニエル！-レシピのメイン写真

基本！白身魚のシンプルムニエル！

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

ソース無しのシンプルなムニエルです！淡白ななのでガーリックソルトを使いました。表面はカリッと、中はパサパサしない食感！

このレシピの生い立ち
スーパーでよく見るけれど食べたことのなかった「バサ」という白身魚。まずはシンプルに食べたくてムニエルにしました。

ソース無しのシンプルなムニエルです！淡白ななのでガーリックソルトを使いました。表面はカリッと、中はパサパサしない食感！

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ソース無しのシンプルなムニエルです！淡白ななのでガーリックソルトを使いました。表面はカリッと、中はパサパサしない食感！

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スーパーでよく見るけれど食べたことのなかった「バサ」という白身魚。まずはシンプルに食べたくてムニエルにしました。

ソース無しのシンプルなムニエルです！淡白ななのでガーリックソルトを使いました。表面はカリッと、中はパサパサしない食感！

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材料

2人分
  1. 白身魚(バサ) 2切
  2. 塩・ブラックペッパー(ID:19482718) 小2
  3. 小麦粉 適量
  4. バター 10g
  5. オリーブオイル 小2
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作り方

  1. 1

    今回は無塩の切り身を使いました。甘塩の場合はブラックペッパーだけを足します。
    5分程塩をなじませます。

    • 基本！白身魚のシンプルムニエル！作り方1写真
  2. 2

    ①の水気をよくふき取り、小麦粉をまんべんなくまぶします。

  3. 3

    フライパンにバターとオリーブオイルを入れて溶かします。火が強いとバターが焦げてしまうので注意です。

    • 基本！白身魚のシンプルムニエル！作り方3写真
  4. 4

    しっかりと片面に火が通ったらひっくり返します。
    焼き目が付いて表面がカリッとしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

バターを焦がさないことがポイントです！
バターとオイルを混ぜることによって、重すぎないムニエルになります。

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sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
2017/07/31 15:37に公開
関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(7歳1歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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