フライパンにごま油、みじん切りにしたねぎ、しょうがを入れ中火で炒め、香りが立ったら米を加え軽く炒め合わせます。

水、塩を加え、軽く混ぜたら中火で汁気がなくなるまで10分〜、フタをしないで混ぜずにそのまま煮ます。

豆腐をキッチンペーパーでくるみ、電子レンジで3分加熱し、水分を切っておきます。

豆腐を崩しながら加え、豆乳、味噌を入れ混ぜ、煮立つ直前で火を止め出来上がりです。お好みで胡椒、粉チーズをかけてください。