小松菜を5cm幅に、厚揚げは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切ってばらしておく。

鍋に水とだしパックを入れて沸騰させる。

出し汁が沸騰したら、小松菜の茎と厚揚げをいれる。

軽く火が通ったら、小松菜の葉としめじを入れて1分程さっと煮る。

火を止め、食べる直前まで放置。余熱で火が通りますし、味が馴染みます。器に移したら完成。