皮むき簡単☆オーブンまかせの焼きなす

Name: 皮むき簡単☆オーブンまかせの焼きなす
Yield: ２～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ２本; 削り節の小パック １袋; 醤油 適量

焦げずに簡単☆2018年6月11日話題入り☆
ひと手間の工夫で、皮がつるっとむきやすくなります☆
このレシピの生い立ち
家に焼き網は無いし、コンロでやったら家が臭うと主人に言われそうなので、オーブンでやってみました☆
これならイタリアでも気兼ねなく焼きナスが食べられます☆

皮むき簡単☆オーブンまかせの焼きなす

きまらむたき @cook_40051357

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材料

２～４人分

茄子２本
削り節の小パック１袋
醤油適量
耐熱皿
竹串(または爪楊枝)
アルミホイル

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作り方

1

茄子を１本ずつ両手で持ち、トントン＆ポンポンと茄子同士をまんべんなく軽く叩き合わせる。
※まんべんなくがポイント☆
2

ヘタを切り落とし、切り口の周辺に4か所、浅く切り込みを入れておく。
竹串で全体にいくつか穴を開ける。
3

耐熱皿にのせ、200度に予熱して15分、裏返して10分焼く。
取り出したら粗熱がとれるまでアルミホイルを被せておく。
4

粗熱が取れたら切れ込みを持ってツルッと皮をむき、一口大に切って器に盛ったら完成☆

コツ・ポイント

ぽんぽん全体をまんべんなく叩いておくと、皮がするっと剥けます☆
オーブンだと真っ黒に焦がしたりしなくても良いです☆

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つくれぽ

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きまらむたき @cook_40051357

2012/10/03 05:59に公開

イタリア人の主人と、ロンバルディア州のベルガモに住んでいます。日本では、主にWeddingプランナーや振袖スタイリストとして働いていました。ひょんなことから、フードビジネスコンサルタントのお仕事に携わっていた時期も。今は日本やイタリアで着付け＆つまみ細工のお仕事を時々している、食べるの大好き主婦です。

このレシピのキーワード

焼きなすなす

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