よもぎ餅
ひまわりサンフラワー @cook_40071440
おばあちゃんが作ってくれたよもぎ餅を思い出しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれたよもぎ餅を思い出しながら作ってみました。
とってもやわらかいお餅が出来上がりました♪少し取り扱いにくいので、少し水分を減らしてもいいかもしれません。
よもぎ餅
おばあちゃんが作ってくれたよもぎ餅を思い出しながら作ってみました。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれたよもぎ餅を思い出しながら作ってみました。
とってもやわらかいお餅が出来上がりました♪少し取り扱いにくいので、少し水分を減らしてもいいかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米をとぎ、30分間水に浸してから水をきる。水280ccを加えて炊飯器で炊く。
- 2
よもぎの葉をよく洗う。お湯を沸かし、重曹を加えてから、よもぎの葉を1分くらい茹で、冷水にとる。
- 3
1を軽くしぼってから包丁でみじん切りにし、ブレンダーやフードプロセッサーで細かくする。
- 4
炊いたもち米をボウルにうつし、すりこぎを使って、お餅つきの要領でつく。
- 5
米粒の形がなくなってきたら、3のよもぎを加えてさらにつく。
- 6
中に粒あんをいれて、お餅の形に仕上げれば出来あがり♪
コツ・ポイント
3でしぼりすぎると、我が家のブレンダーではうまく細かくできませんでした。その場合は少し水を足してみてください。
ブレンダーやフードプロセッサーがない場合は、すり鉢とすりこぎでペースト状にしてください。
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