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牛丼
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牛丼-レシピのメイン写真

牛丼

mamama23
mamama23 @cook_40108612

ごま油の香る、あっさり味の牛丼です。
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材料

2〜3人分
  • 牛肉細切れ 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ごま油 大さじ1
  • ☆だし 100cc
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切り、☆の材料は合わせておきます。

  2. 2

    テフロン加工の鍋を熱し、牛肉を色が変わるまで炒めて、ザルにあけておきます。

    • 牛丼作り方2写真
  3. 3

    同じ鍋にごま油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

  4. 4

    牛肉を戻し入れ、☆の合わせだしを加えて3分程煮たら火を止め、10分ほどおきます。ご飯に乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

炒めた牛肉はザルにあけることで、脂とアクを除くことができます。煮た後においておくと、具材が汁を吸って美味しくなります。
一緒に人参、青菜、きのこ類などを加えると栄養価もアップします。写真は人参入りです。
お好みで、卵や七味唐辛子をかけて。

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mamama23
mamama23 @cook_40108612
2014/03/24 13:01に公開

このレシピのキーワード

牛丼 牛細切れ 玉ねぎ

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