ロースハムは細切りにする。大根は、すりおろしてザルに取り、汁気を軽く切る。ネギは小口切りにする。

そばを茹でて水洗いし、冷水で冷やして水気を切り、器に盛り付ける。

そばに大根おろしとハムを載せて麺つゆをかけ、ネギを散らして出来上がり♪