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身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル
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身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル-レシピのメイン写真

身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル

あやかさくら
あやかさくら @cook_40171759

舌平目の身がジューシーでバターと白ワインがきいて美味しい本格ムニエル♪2014.04.01舌平目人気検索TOP10入り☆
このレシピの生い立ち
美味しそうな舌平目が手に入ったので、お家レストランを満喫♪

舌平目の身がジューシーでバターと白ワインがきいて美味しい本格ムニエル♪2014.04.01舌平目人気検索TOP10入り☆
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あやかさくら
あやかさくら @cook_40171759

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材料

2人分
  • 舌平目 2切れ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • バター 15g
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    舌平目の両面に塩を振り、しばらく置く

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方1写真
  2. 2

    コショウも両面に振りかける

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を両面にはたく

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方3写真
  4. 4

    熱して油をひいたフライパンに舌平目を入れる

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方4写真
  5. 5

    半量のバターを入れてしみ渡らせる

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方5写真
  6. 6

    焼き色がついたら裏返して反対も焼く

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方6写真
  7. 7

    残りのバターを加えて更に焼く

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方7写真
  8. 8

    白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら完成！

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方8写真
  9. 9

    熱いうちにいただきます♪

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方9写真
  10. 10

    2014.4.1舌平目の人気検索トップ10入りしました☆皆様、ありがとうございます♪

    • 身がホクホクで美味しい舌平目のムニエル作り方10写真

コツ・ポイント

焼くと身が柔らかくなって崩れやすいので、裏返す時にはフライ返しがオススメ！カリッとした仕上がりがお好みなら、最後の白ワインを省けばOK☆

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あやかさくら
あやかさくら @cook_40171759
2014/03/19 09:24に公開

このレシピのキーワード

ムニエル バター 小麦粉 ひらめ

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