大根の葉を細かく刻んで軽く(本当に軽くです)絞る。

ボールに大根の葉と豚肉を入れて良く混ぜる。

餃子の皮の中心にタネを乗せてから、皮の縁を一周水で濡らして半周だけひだをつけて包む。(包み方は色々あるので自由にどうぞ)

フライパンに油を敷いて餃子を並べて入れて軽く色がつくまで焼く。(焦げると苦くなるので焦げないように注意)

焼き色がついたら水を入れて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

餃子の皮が透けて中が見えるようになったら蓋を取り、余分な水を捨てて水分を飛ばしたらできあがり。

★は大人用の調味料です。
普段は調味料なしで作って10個分くらい取り分けてから調味料を入れて作っています。