オーブンを170℃に予熱。
柔らかくしたクリームチーズ(レンジ150wで1分くらい様子を見ながら)に砂糖を入れて混ぜる。

生クリーム、卵、レモン汁、バニラエッセンス、薄力粉(ふるう)の順に入れてその都度混ぜる。

タルト台に2を入れ、40分程焼く。焼けたらオーブンから出し、粗熱が取れたら型から外す。