ちょっと多めのオリーブオイルににんにくのみじん切りいれて火をつける。火は温める+1くらいのイメージの強さ

ここでパスタ茹でるようの水を強火で温めはじめる。

にんにくの匂いが充満してきたらにんにくを取り出して、しっかり洗ったしじみを投入

しじみが完全に開いたらしじみも取り出す。パスタ用の水が沸騰したら、8〜10%くらいの塩を入れる。

お椀でお湯をすくって炒めてたオリーブオイルにドボン。このタイミングでにんにくも戻す

バジル粉、鷹の爪、バターを入れる。

パスタが茹で上がったら、ざるにあけてから汁にドボンと同時にしじみもドボン。ちょっと馴染ませたら完成です。