白菜の葉の部分は食べやすい大きさにちぎる。芯の部分は千切りにしておく。

大きめのボールに入れて白菜に塩を入れ、手でよく揉み込む。そのまま5~10分ほど置く。

②の水気をギュッと絞る。
カニカマは手で割いて入れる。
〇の材料を全て入れて、よく混ぜたら出来上がり。