黒酢生姜でさっぱり♥温泉卵×アボカド丼
ミッキーアン @mickey_anne
甘くない黒酢生姜を絡めたアボカドと温泉卵を合わせたお手軽丼。栄養面を考慮し、胡桃やｱﾏﾆ油を合わせています。
このレシピの生い立ち
冷え性対策に続けている『黒酢生姜』。
今回は、発芽玄米使用のひとりランチの丼に用いてみました。
アボカド＆温泉卵、胡桃にｱﾏﾆ油を合わせ、ヘルシーな丼に。
黒酢生姜でさっぱり♥温泉卵×アボカド丼
甘くない黒酢生姜を絡めたアボカドと温泉卵を合わせたお手軽丼。栄養面を考慮し、胡桃やｱﾏﾆ油を合わせています。
このレシピの生い立ち
冷え性対策に続けている『黒酢生姜』。
今回は、発芽玄米使用のひとりランチの丼に用いてみました。
アボカド＆温泉卵、胡桃にｱﾏﾆ油を合わせ、ヘルシーな丼に。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はみじん切りにする。
- 2
保存袋に、１の生姜を入れ、黒酢を生姜がひたひたに浸かる程度に加えて空気を抜き半日～1日程度漬け込む。（黒酢生姜）
- 3
＊テレビで紹介されていた酢生姜には蜂蜜が入っていましたが、私は黒酢のみで漬け込んでいます。
- 4
アボカド1／2個に２の黒酢生姜小さじ1強（漬け汁も含め）と顆粒かつおだしを入れてさっと混ぜる。
-
- 5
どんぶりに炊きたての発芽玄米入りごはんを盛り、４を汁ごと載せる。
-
- 6
中央に温泉卵を載せて、大きく砕いた胡桃を散らす。
-
- 7
塩昆布と、手でちぎった大葉を散らし、ｱﾏﾆ油やｴｺﾞﾏ油などをまわしかける。
-
- 8
粉ﾁｰｽﾞをふって糸唐辛子をあしらって完成です。
＊糸唐辛子は一味や七味などでも結構です。 -
コツ・ポイント
４で顆粒かつおだしは細かくほぐした鰹節でも結構です。
塩昆布の量はお好みで。
黒酢生姜は蜂蜜など入れて甘めに漬け込んでも結構です。
黒酢生姜の量はお好みで増やしていただいても結構です。
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