調味料は塩胡椒とサラダ油以外混ぜ合わせておく。
豚肉は一口大に切り常温に戻し、塩胡椒をまぶす。

ニンジンは半月切り、キャベツは芯をさけて一口大、ピーマンはへたと種をとって乱切り、にんにくは芽を取って薄切りにする。

油を引いたフライパンに豚肉を重ならないように並べてを中火にかける。
色が変わってきたらニンジンも入れて炒める。

豚肉に色がつき始めたら3にニンニクとピーマンとキャベツを入れて1分ほど炒める

4に合わせた調味料を入れて水分が出る前に、すぐお皿に移す。