エビは背ワタをとり背の部分に切込みを入れておきます。

ニンニクをすりおろしてエビ、黒コショウ、酒、ドレッシングとあえて冷蔵庫で３０分ほど置きます。

フライパンを熱し、サラダ油をしいて、（２）を焼いていきます。

お好きな野菜を付け合せにして、レモンを添えて出来上がりです。