ボールに肉とハーブソルトとニンニクとオリーブオイルを入れ、揉みこんだ後、1時間くらい放置しておく。

フライパンで焦げ目が少しつくぐらい焼く。

肉を焼いたあとのフライパンにウスターソースとお酢を入れ、沸騰させたあと、肉にかけて完成。