コンニャクをビンなどで叩いて下さい。少し表面積を大きくする感じ。

見た目気にしないのであればこれを1.5〜2㎝角に手でちぎりましょう。包丁で切っても構いませんが、そのほうが味がしみます。

2を鍋で乾煎りします。強火で鍋をゆすってあげてください。テカテカしていた表面がマットな感じになればOK

火を中火にした3に出汁の素を入れ、鍋をゆすって馴染ませます。

ひたひたになる位に水を入れ、煮立たせます。そこに生姜と七味唐辛子を入れ出来上がり。