ごぼうは皮をこそげ乱切りにして水にさらす。
豚肉は一口大に切る。
ネギは１cmに切る。

鍋にごま油をひき、豚肉・エリンギ・ごぼう・ネギを入れ炒める。

しめじも加え　炒め合わせる。

●を鍋に加え１０分～（ごぼうがやわらかくなるまで）煮る。

最後にさやいんげんを加え、サッとかき混ぜる。

味噌を煮汁で溶かしながら加える。
蓋をしてしばらく置くと更に味がしみます。

器に盛り出来上がりです。