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味噌ごまくるみクッキー
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味噌ごまくるみクッキー-レシピのメイン写真

味噌ごまくるみクッキー

ayatoriko
ayatoriko @cook_40044890

ちょっと塩っけのあるおやつが食べたい時にいつも作ります。味噌の風味と香ばしい胡桃、そして胡麻の組み合わせが大好きです。
このレシピの生い立ち
味噌味のクッキーが時々食べたくなるので発作的に作ってしまいます。

ちょっと塩っけのあるおやつが食べたい時にいつも作ります。味噌の風味と香ばしい胡桃、そして胡麻の組み合わせが大好きです。
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味噌味のクッキーが時々食べたくなるので発作的に作ってしまいます。

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ayatoriko
ayatoriko @cook_40044890

ちょっと塩っけのあるおやつが食べたい時にいつも作ります。味噌の風味と香ばしい胡桃、そして胡麻の組み合わせが大好きです。
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味噌味のクッキーが時々食べたくなるので発作的に作ってしまいます。

ちょっと塩っけのあるおやつが食べたい時にいつも作ります。味噌の風味と香ばしい胡桃、そして胡麻の組み合わせが大好きです。
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材料

  • ★薄力粉 150g
  • ★ベーキングパウダー 少々
  • ★ココナッツパウダー(あれば) 10〜20g
  • バター 110g
  • サラダ油 大さじ1杯くらい
  • 黒砂糖 30〜40g
  • 塩 少々
  • バニラエッセンス 少々
  • 卵黄 1個分
  • 味噌 50g
  • 胡桃 40g
  • すりごま(すらない黒ごまと合わせるのも可) 適量
  • ピーナッツバターチップ(チョコチップなど) 40g
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作り方

  1. 1

    (準備)
    ①★を混ぜてふるう
    ②バターは室温で柔らかくしておく
    ③オーブン予熱は170℃
    ④胡桃は少し煎りカリカリに

  2. 2

    バターとサラダ油ををよく混ぜ、そこに砂糖、塩、バニラエッセンスを入れてさらによく混ぜます。

  3. 3

    2に卵黄(混ぜる)味噌(混ぜる)の順で入れて、粉類とすりごまを入れてヘラで軽く混ぜまず。

  4. 4

    胡桃と、今回はピーナッツバターチップを入れて大きく混ぜ、スプーン何度で小分けにして形作り天板に載せます。

  5. 5

    170℃のオーブンで15〜20分焼いて完成です。

  6. 6

    3/26
    すみません!すりごまをレシピに入れるの忘れてましたー!追加しました。画像はすってない黒ごまとあわせてます。

コツ・ポイント

ピーナッツバターチップがない場合は、チョコチップや他のナッツ類、ドライフルーツでも合うと思います。

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ayatoriko
ayatoriko @cook_40044890
2014/03/21 14:48に公開
★アメリカ在住。こちらで手に入る食材でいろいろ試行錯誤しています。
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このレシピのキーワード

クッキー チョコチップ くるみ バター 薄力粉 ピーナッツバター 味噌 黒糖 卵黄

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