サクサク♡ハルジオンの蕾のフリット♡
M＊GALLEY @cook_40245661
貧乏草食べたことある？？
正直ハマり過ぎてもう雑草だとは思えません。笑
このレシピの生い立ち
春の野草で美味しいものを発見*^ ^*
ヨモギが好きなのですが他にも食べられる野草にチャレンジしてみました。
咲いているものでも良いですが、私は蕾の方が好みです。
サクッと軽い食感で、独特の爽やかな風味がクセになります*´ `*♡
サクサク♡ハルジオンの蕾のフリット♡
貧乏草食べたことある？？
正直ハマり過ぎてもう雑草だとは思えません。笑
このレシピの生い立ち
春の野草で美味しいものを発見*^ ^*
ヨモギが好きなのですが他にも食べられる野草にチャレンジしてみました。
咲いているものでも良いですが、私は蕾の方が好みです。
サクッと軽い食感で、独特の爽やかな風味がクセになります*´ `*♡
アプリでひらく作り方
- 1
ハルジオンを摘んで来ます。
毒を持つ他の野草と間違えないように注意です！！ - 2
ハルジオンは花が咲くまで蕾の重みでこうべを垂れた様な姿をしています。
今回はその蕾を咲く前に失礼します。 - 3
余談ですが、ピンク〜紫がかっている花を付けるハルジオンは空気が清浄な場所に咲くそうですよ。
野草なのでポイントです。 - 4
採って来たハルジオンを流水で良く洗い水を切る。
キッチンペーパーなどで大体の水気を吸い取る。 -
- 5
ポリ袋に移して片栗粉をまぶして、袋に空気が入ったまま口を閉じてふりふり。
あっという間にまんべんなく衣が付きます♪ - 6
熱した油にハルジオンをひとつずつ投入し、カラッと揚げて油を切ってお皿に盛って、完成♪
コツ・ポイント
油に入れると弾けるような感じで油が飛ぶので火傷に十分注意してくださいね。
野草に抵抗ある方…天ぷらの日にでもひとつふたつ摘んで来て、トライしてみてください。
新しい扉が開くかもしれませんよ*^ ^*
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