豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、醤油をまぶして10分ほど置く。

小松菜は4～5cm位の大きさに刻む。
シメジの根元を切り落としてほぐす。

フライパンにゴマ油をひき、十分に熱くなったら豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、シメジも炒める。

小松菜も入れて少ししんなりしたら、オイスターソースを加える。

しっかり絡めて、仕上げにコショウをふる。小松菜から出る水分も飛んだら出来上がり。