たらこのフレッシュトマトクリームパスタ
'13.07.17話題入り感謝♪濃厚なたらこクリームパスタをバジルとフレッシュなトマトと共に頂く、夏のパスタです☆
このレシピの生い立ち
さっぱり風味が美味しい夏のパスタ。残っていたたらことクリームの消費のため作ったたらこパスタに、バジルとトマトを加えたところ、濃厚なクリームに程よい爽やかさが加わり自分好みのパスタができました☆
たらこのフレッシュトマトクリームパスタ
'13.07.17話題入り感謝♪濃厚なたらこクリームパスタをバジルとフレッシュなトマトと共に頂く、夏のパスタです☆
このレシピの生い立ち
さっぱり風味が美味しい夏のパスタ。残っていたたらことクリームの消費のため作ったたらこパスタに、バジルとトマトを加えたところ、濃厚なクリームに程よい爽やかさが加わり自分好みのパスタができました☆
作り方
- 1
葫は潰し、バジルの葉は飾りに2枚取り置き、残りはちぎっておきます。トマトは皮を湯剥きして種を除き、角切りにしておきます。
-
- 2
たっぷりの熱湯に塩（分量外）を加え、パスタを茹で始めます。
フライパンに葫とオリーブオイルを入れて弱火に点火します。
-
- 3
葫の香りが立ってきたら、火を強めバジルを加えさっと炒め、白ワインを加えて煮立て、アルコールを飛ばします。
-
- 4
生クリームと①のトマトを加え、とろりとなるまで少し煮詰め、たらこを加え混ぜます。
-
- 5
アルデンテに茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースを絡めます。残りのバジルとパルメザンチーズを加え手早く混ぜます。
-
- 6
お皿に盛り付け、黒胡椒を挽きます。お好みでレモンを絞って召し上がれ♪
-
- 7
＜メモ＞
今回使用したスパゲッティ トリコローレ（ロミータ社）。ユニークな形と三色が楽しくコシがある美味しいパスタです。 -
- 8
2013.07.17
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。バジルとトマト入りのさっぱりたらこパスタ、夏にお勧めです☆ -
- 9
'16.05.23
クックパッドニュースに紹介頂きました
m(_ _)m⇛
-
- 10
コツ・ポイント
パスタはソースと絡みやすい、普通～やや太めのタイプがお勧めです。
たらこの塩分で充分だったので、調味に塩は加えていません。お好みでどうぞ。
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