米粉入り☆ザクザクチョコクッキー。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
薄力粉と米粉を同量で作るクッキーです。ナッツやチョコをたっぷりと入れてザクザク食感に仕上げました。卵不使用です。
このレシピの生い立ち
米粉が半端に残っていたので薄力粉と合わせてクッキーにしました。1枚で満足できるクッキーにしたかったのでチョコやナッツを加え、大きめに焼き上げました。
米粉入り☆ザクザクチョコクッキー。
薄力粉と米粉を同量で作るクッキーです。ナッツやチョコをたっぷりと入れてザクザク食感に仕上げました。卵不使用です。
このレシピの生い立ち
米粉が半端に残っていたので薄力粉と合わせてクッキーにしました。1枚で満足できるクッキーにしたかったのでチョコやナッツを加え、大きめに焼き上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度で余熱開始。ボウルに薄力粉、米粉、砂糖を入れてゴムベラで軽く混ぜる。
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- 2
牛乳、サラダ油を加えて更に混ぜる。
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- 3
粉っぽさがあるうちに刻んだチョコレート、ナッツ、ドライフルーツを加えて混ぜる。
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- 4
ひとまとまりにはなりません。手でぎゅっと握ってまとまる位になればOK。
-
- 5
成形方法①手に適量を取り、直径5cm、厚さ5mmくらいに丸める。（8〜10個分）
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- 6
成形方法②生地をラップやビニール袋に取り、厚さ5mm程に伸ばして型抜き。（今回大きめの型を使用）
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- 7
成形を終えたら180度のオーブンで15分程焼く。
-
- 8
こんがり焼き色がつけば出来上がり。オーブンにより焼き時間は調節して下さい。
-
- 9
焼きたては柔らかいですが冷めると固くなります。米粉を加えているので薄力粉のクッキーよりも固めの食感です。
-
コツ・ポイント
チョコ、ナッツ、ドライフルーツはお好みのもので。無ければ加えなくても構いません。チョコレートを加えているので生地自体の甘さは控えめです。
つくれぽ
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