新鮮ポルチーニ中をスライス

フライパンに、ヒタヒタの植物油を、入れてごくごく弱火で炒める(その間に台所の掃除してもいいです。)

台所の床を拭いてい間に狐色に。決して焦がさないこと

何度か火を止めて再び弱火で決して焦がさないように。シンクを拭いているうちにカリカリに。

カリカリポルチーニを別の皿にあけて置く。フライパンにはポルチーニ小を適当に切って弱火で。

こんな感じです。

好みでベーコンなどを、入れてもいいです。

ポルチーニ小に充分に火が通ったらカリカリポルチーニとともにお皿にあけて置く。

先ほどのフライパンに植物油を足し薄力粉を炒める。

皿に炒め続けると狐色になって香ばしい香りがするようになる。

ミルクで伸ばしたら好みでスライスチーズをいれる。その後先ほどの炒めたポルチーニをいれる。

今回はミートソースと一緒にパスタに持ったけど。ハンバーグにかけてもいいです。