★を合わせたボウルに、塩コショウした鶏肉を入れて、よく揉み込みます。できれば、冷蔵庫で数時間寝かせます。

バットに汁気をとったお肉を乗せ、片栗粉をしっかりとまぶします。

中華鍋に油を熱し、160～170℃で６～７分揚げます。その後180℃でカラッと揚げます。画像はおまけのむね肉のものです。

キッチンペーパーにとり、余分の油を落とします。

適宜切り分け、今回はブロッコリーを並べて、出来上がりです♪下味をしっかりつけてあるので、たれをかけなくても食べられます。