レタスは巻いているので、根元を少し切って、外しやすくしてから、必要な枚数だけ取り外し、さっと水洗いしてから、水切りする。

水切りしたレタスの葉を、食べやすい大きさに、手でちぎっておく。

桜海老を取り出し、再び油を拭き取り、水を500ml入れて、沸騰したら、サッポロ一番塩ラーメンの麺を入れて、ほぐす。

気持ちかために仕上がったら、ざるに上げて、水切りをしてから、フライパンに戻して、粉末スープをしっかり混ぜ合わせる。

レタスと桜海老もフライパンに戻して中火にかけ、中華スープの素を振り入れ、炒めていく。味をみて、足らなければ、塩少々ふる。

皿に盛り付けて、付属の切り胡麻をふって完成。