卵は黄身と白身にわけ、白身の方をしっかりツノが立つまで泡立てる。

黄身に牛乳、バター、ホットケーキミックス、茶葉を加える。

白身のメレンゲを2に加え、泡を潰さないようにさっくりまぜる。

ケーキ型に流し込んで、180℃に予熱したオーブンで30分焼く(様子をみながら、表面が焦げないようにして焼いてください)。