野菜を切っている間に牛肉を漬け込みタレで漬け込んで混んでおきます。

筍は、下部はいちょう切り、上部はくし形切りに切ります。

フライパンに油を入れて火をつけ、野菜を加え中火で炒めます。こしょうを加えて炒め2の肉のみ加えて炒めます。

お肉の色が変わったら2のタレを加え炒めます。仕上げ用の醤油を加えて炒め水溶き片栗粉を加えて炒めます。