牡蠣のコンフィ

まりぃ♪
まりぃ♪ @cook_40054462

牡蠣の美味さがギュッと
このレシピの生い立ち
大好き過ぎる牡蠣アレンジ

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材料

  1. 生牡蠣 12個
  2. にんにく 2個
  3. ローリエ 1枚
  4. 塩、胡椒 適宜
  5. オイスターソース 大1
  6. オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    牡蠣は洗って水分をペーパーでよくふきとる

  2. 2

    かぶるくらいのオリーブオイルにローリエ塩胡椒、オイスターソース、全ての材料を入れる

  3. 3

    鍋にふたをして保温80度で火をいれ1時間ほっておく

  4. 4

    白ワインにとってもあう^^

コツ・ポイント

保温が無理なら普通に火が入れて調理しても大丈夫

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発酵食エキスパート 発酵食大学で麹の扱い方を学びすっかり麹料理の世界にはまってますお料理って・・・笑顔を運んでくれる♪食べてるときはみんな笑顔になれるでしょう(#^.^#)毎日ひらめき♪ときめき料理のレシピ達そんな、日ごろの発見のおすそ分け、お役にたてば何よりです(*^^)vケーキもお料理もシンプルに!さっと作れて 作りたくなる事が大前提〜自分で作って美味しい〜って食べちゃう幸せ者です#麹にはまりレシピ改良しています#菌活#醤油麹#塩麹
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