鶏肉の皮めだけ油をひかずに焼く。皮がパリパリになるまでしっかり焼く。

鶏肉に塩、胡椒をしっかり目にする。
野菜は一口大に切り分け、しめじも小房に分けておく。※は耐熱容器に混ぜ合わせておく。

フライパンに野菜を並べ上に鶏肉をのせ、酒をまわしかけ蓋をする。１０分ほど蒸し焼きにする。

鶏肉に火が通れば取り出し、食べやすい大きさに切る。耐熱容器のタレを電子レンジで４０〜１分かける。

お皿に野菜、鶏肉をのせタレをかけて出来上がり☆