フライパンでほうれん草を茹で水気をよく切る。軸を落とし4等分に切り、中華ダシ、しょうゆ、ニンニクチューブで味をつけます。

プライパンにサラダ油を大さじ1入れ、人参を炒めます。
シナッとしたら中華ダシ、ニンニクチューブ、塩各少々。

2を小皿にとり、フライパンに油を足し、玉ねぎも同じく炒め
味付けしゴマをふりかけ、別の小皿にとります。

目玉焼きを作ります。油を大さじ2、フライパンに入れ卵4個を中火で、焼きます。黄身はやわかく、白身はカリッとしっかり。

卵を皿にとり、残ったフライパンの油でひき肉を炒めます。
酒、しょうがすりおろし、砂糖、しょうゆで味付けし皿にとります。

ご飯の上に、それぞれを盛り付けてごま油を少々まわしかけて、韓国海苔、コチュジャンを加えれば出来上がりです。