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牛肉の柳川煮
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牛肉の柳川煮-レシピのメイン写真

牛肉の柳川煮

masa3y
masa3y @cook_40056159

安いコマ肉を美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
安いお肉でリッチな気分に!!

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材料

わが家の4人分
  • ごぼう 2本
  • 酢 少々
  • 青ネギ(小口切り) 適量
  • 牛コマ 300g
  • <A>
  • だし汁 2カップ
  • 砂糖 大2と1/2
  • 酒 大6
  • しょうゆ 大2
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作り方

  1. 1

    ごぼう:ささがきにして酢水にさらす。
    牛コマ:細切り。

  2. 2

    フライパンにAを入れて煮立て、水けをきったごぼうと牛肉を入れる。ふたたび煮立ったらアクを取りながら5分ほど煮る。

  3. 3

    卵を溶きほぐし、②に回し入れ、ふたをして弱火で煮る。卵が半熟状になったら火を止める。

  4. 4

    器に盛って青ねぎを散らす。

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masa3y
masa3y @cook_40056159
2014/10/25 07:14に公開
高1の娘と小5の息子の働くアラフォーのママです。わが家のよるごはんのメニューを恥ずかしげもなく公開しております!(子供が大きくなったので古いレシピは分量を見直し中でございます。)
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 牛細切れ 酒 青ネギ

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