マグロとアボカドのちらし寿司風ケーキ
いつものちらし寿司をケーキ風に6層にして、豪華におもてなし。ちょっとだけ手間はかかりますが、飾りつけると喜ばれますよ！
このレシピの生い立ち
いつも食べている、マグロ、アボカドをなんとなく豪華にしてみたいと思って作りました。見た目が変わるだけで豪華な感じがします。ご飯を抜きにして、ワインのおつまみにするのもおすすめです。
マグロとアボカドのちらし寿司風ケーキ
いつものちらし寿司をケーキ風に6層にして、豪華におもてなし。ちょっとだけ手間はかかりますが、飾りつけると喜ばれますよ！
このレシピの生い立ち
いつも食べている、マグロ、アボカドをなんとなく豪華にしてみたいと思って作りました。見た目が変わるだけで豪華な感じがします。ご飯を抜きにして、ワインのおつまみにするのもおすすめです。
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- 1
【下準備①】
■マグロ：3㎝程度の角切りにする
生姜のすりおろし、しょうゆ、オリーブオイルをポリ袋に入れ漬けておく - 2
【下準備②】
◇アボカド：3㎝程度の角切りにする
レモン汁、黒こしょうを加え優しく混ぜておく - 3
【下準備③】
▲ご飯：ボールに入れ粗熱をとる
酢、砂糖、白ごま、たくあんを加えて切るようによく和えておく - 4
【下準備④】
○飾り用の野菜（なくても可）
・赤・黄パプリカ、いんげん、ブロッコリーの穂先を各1㎝程度にカットしておく - 5
【調理】
セルクルを準備し、
①マグロ
②アボカド
③ご飯
④アボカド
⑤マグロ
⑥ご飯
の順でミルフィーユ仕立てに -
- 6
【調理ポイント】
セルクルに詰めるときにはぎゅうぎゅうに押し込んでください。崩れにくくなります - 7
【盛り付け】
セルクルをはずし、赤・黄パプリカ、いんげん、ブロッコローの穂先をま飾り完成！
ナイフで切り分けてください！ - 8
-
- 9
-
コツ・ポイント
・マグロ、アボカド、ご飯にそれぞれ下味をつけておくこと。
・セルクルがなければ丸くて高さのある容器や使用済みの牛乳パック等で代用できます。
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