白身魚(たら)、はんぺんを小さく切る。玉ねぎをみじん切り。白菜を大きな鍋でしんなりするまで煮る。煮汁は捨てない。

1の材料と＊を全てミキサーで攪拌。(豆腐は水切りしとく)スプーンですくえるくらい。柔らかければ片栗粉追加。

茹でておいた白菜をキッチンペーパーで水気をふき、タネを乗せる面に片栗粉をまぶす。タネを乗せ、葉ではみださないように包む。

白菜を煮ていた湯でスープの材料を入れ煮立たせる。火を止め、巻き終わりを下にして並べる。フツフツするくらいで15分煮る。