★簡単♪美味い！！❤ゴーヤチャンプルー❤
お豆腐が主役の定番料理！！苦味もひと手間加えたので、お子様やゴーヤの苦手な方でも好評間違えなし！？優しい味の炒め物です♥
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安かったので、苦くないゴーヤチャンプルを作ってみようと 少しアレンジしてみました♪
旦那も喜んでくれたし、予想以上の 美味しい一品が出来たと思います(o^−^o)
★簡単♪美味い！！❤ゴーヤチャンプルー❤
お豆腐が主役の定番料理！！苦味もひと手間加えたので、お子様やゴーヤの苦手な方でも好評間違えなし！？優しい味の炒め物です♥
このレシピの生い立ち
ゴーヤが安かったので、苦くないゴーヤチャンプルを作ってみようと 少しアレンジしてみました♪
旦那も喜んでくれたし、予想以上の 美味しい一品が出来たと思います(o^−^o)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する✩
※あと調味料と卵がいります※
-
- 2
豆腐は重しをのせて、約30分程度 水気をよく切る。
水気をキッチンペーパー等で拭き、さいの目に切るか手でちぎる。
- 3
豚肉は一口大に切り、にんじんは 短冊切りにする。
ベーコンは細切りにする✩
もやしは水で洗っておく✩ - 4
ゴーヤは縦半分に切って、白いわたと種の部分をスプーンでくり抜き、約2mm厚さの半月切りにする✩
-
- 5
これが→→ゴーヤのわたや種を取り除いた写真です。
スプーンで簡単にとれます✩ -
- 6
【ゴーヤの苦味の取り方】
④に塩と砂糖を加え、よく揉んで10分間おく。
鍋に湯を沸かし、↑のゴーヤを入れさっとゆで冷ます -
- 7
熱したフライパンにゴマ油半量を入れ豚肉の色が変わるまで炒めたら いったんパットに取り出す✩
-
- 8
⑦のフライパンに残りのゴマ油を入れて、ゴーヤを中火でサッと炒める✩
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- 9
⑧にもやし以外の材料と⑦の豚肉や(にんじん・ベーコン)も加えて火が通ったら、◆の調味料で味付ける✩
-
- 10
⑨にもやしと溶き卵を加えて更によく炒める✩
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- 11
器に盛り付けたら完成ですBuono!!!! (*´ч ` *)
お好みで かつお節をふりかけるといいですよ♥ -
コツ・ポイント
豆腐は水気が多いので、しっかり重しをするなどして水気を切ってくださいね！
ゴーヤは苦味の取り方を是非 参照してくださいね^^*
このひと手間で 苦くない美味しいチャンプルーになります♡
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