ピーマンは半分に切って種をとる。玉ねぎはみじん切りに、にんじんは千切りにする。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、にんじんと☆印をすべて入れてよくねる。

茶こしに小麦粉を入れ、ピーマンの内側にふりかけてのり代わりにし、そこへ肉だねをたっぷりつめる。

フライパンにサラダ油を熱し、肉の側から焼く。焼き色がついたら返してふたをして、弱火でじっくり中まで火を通してできあがり！